Mijn eigen loempia's met pindasaus

Name: mijn eigen loempia's met pindasaus
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 large spring rolls, 4-6
Ingredients: 3 sjalotten, gehakt; 3 teentjes knoflook; 50 g gehakt (ik gebruik kalfsvlees maar je kunt je favoriete vlees gebruiken); 100 g taugé, snij de worteldelen weg; 100 g kool, fijngehakt; 100 g worteltjes, in een matchstickvorm gesneden; 50 g rijstnoedels, weken in heet water tot ze zacht en soepel zijn (volg de instructies op de verpakking); 3 eetlepels lichte sojasaus; plantaardige olie (voor frituren); 1 eetlepel suiker; plantaardige olie (voor frituren); zout en zwarte peper; 10 kaarsnoten; 3 teentjes knoflook; 3 grote rode pepers (medium of heet, pak naar eigen smaak); 100 g gefrituurde pinda's (schil over); 1 eetlepel suiker; 4 eetlepels witte azijn; 250 ml water (de saus mag er niet te waterig uitzien); 12 bevroren loempia's, schil ik gebruik de grootste maat van ongeveer 20 cm x 20 cm (je mag een kleinere gebruiken en levert meer op); 2 eetlepels tapioca zetmeel, meng het met een beetje water tot een mengsel wordt dit gebruik als een lijm om te voorkomen dat ingrediënten t; plantaardige olie (voor frituren)

Probeer het en ontdek jezelf =). Als je een veganist bent, kun je gewoon het vleesgedeelte in dit recept en walaaa elimineren !! Een vegetarische versie van de loempia! Hoop dat je het leuk vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in de pan op middelhoog vuur en roerbak de sjalotten en knoflook in de pan tot ze aromatisch zijn.
Voeg dan het gehakt toe en blijf roeren tot het vlees van kleur verandert.
Leg alle resterende ingrediënten één voor één in de pan.
Roerbak totdat alle ingrediënten gekookt en opzij gezet zijn. Laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat u begint met wikkelen.
De pindasaus maken :.
Verhit wat olie in de pan (maar niet te veel) en bak de kaarsnoten, knoflook en pepers tot een beetje bruin (maar pas op dat je ze niet verbrand).
Gebruik een blender of keukenmachine om alle ingrediënten bij elkaar te voegen en te verwerken tot ze goed zijn te combineren (meestal pulseer ik ze in de keukenmachine tot ze gecombineerd zijn, want ik wil nog steeds een beetje noten in mijn saus. Laat het knelpunt zitten).
The sauce is ready!
Om de loempia's te maken :.
In a flat surface, place one wrapper in a diamond position and take about 2 tbsp of the filling ( make sure you drain the water a little bit from the filling before you put it on the wrapper, it's just the juice that come out from the veggies ).Place the filling about 4-5 cm from the point edge and roll it up once to cover the fillings.Fold the left and right into the middle part and continue roll up till you reach the end bits.Before you roll up to the last end bits, with your hand, brush a little of the tapioca starch and water mixture at the edges of the wrapper and roll up.First spring roll is ready!
Herhaal tot het einde.
Verhit een vrij grote hoeveelheid olie (of u kunt ook een beetje frituren gebruiken als u besluit niet zoveel olie tegelijk te verspillen, zolang uw olie alle delen van de loempia's afdekt wanneer u ze bakt. Maar ik vind dat diep frituren is de beste manier om een heerlijke loempia te krijgen als je de loempia's gelijkmatig in alle kanten laat koken.
Wanneer olie heet is, bak de loempia's ongeveer 2-3 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verdamp ze niet! Giet ze af in een papieren handdoek.
Klaar om te serveren met de pindasaus ernaast.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Mijn eigen loempia's met pindasaus

Probeer het en ontdek jezelf =). Als je een veganist bent, kun je gewoon het vleesgedeelte in dit recept en walaaa elimineren !! Een vegetarische versie van de loempia! Hoop dat je het leuk vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies