Mijn favoriete rouladen

Name: mijn favoriete rouladen
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 meat rolls, 4-5
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden, gedroogd brood; 1 ei, geslagen; 1 theelepel zout (verdeeld); 1 theelepel zwarte peper (verdeeld); 1/2 theelepel tijm; 6 -8 dunne plakjes biefstuk; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; 1 theelepel zout (verdeeld); 1 theelepel zwarte peper (verdeeld); 5 eetlepels olie; Een kom met een inhoud van 1 liter met rundvlees of een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 2 laurierblaadjes

Toen we halverwege de jaren zeventig in Duitsland woonden, was ik nooit in staat om augurken in mijn vlees te waarderen. Op de dag dat we daar woonden, kreeg ik deze Rouladen-variatie die absoluut meer naar mijn smaak was. Door de jaren heen dat ik naar Duitse Rouladen verlangde dit is het recept dat ik heb gebruikt. OPTIONEEL - Ik hou van een mooie bruine jus dus voeg ik 1 eetlepel keukenboeket toe aan de jus wanneer het aan het eind verdikt voor extra smaak en kleur.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de broodblokjes, gehakte ui, gehakte selderij, de 0,25 theelepel zout, de 0,25 theelepel peper en de tijm samen in een kleine kom met het losgeklopte ei.
Neem elk stuk vlees en leg ongeveer 0,16 van het broodmengsel in een kleine blokvorm langs de rand het dichtst bij u en rol naar de andere kant, bevestig het indien nodig met een tandenstoker.
Ga door totdat alle rollen zijn gemaakt.
Leg op een bord de beker bloem met de helft van de 1 theelepel zout en de helft van de 1 theelepel peper.
Rol elke vleesrol in het bloemmengsel en leg het resterende bloem weg voor later.
Plaats de olie in een middelgrote hete koekepan.
Bruin de vleesrollen aan elke kant.
Giet het vlees of de kippenbouillon over het vlees en voeg de laurierblaadjes toe.
Kook ongeveer een uur of tot het vlees zacht is.
Verwijder vlees naar een schone plaat.
Verwijder de laurierblaadjes uit de pan en gooi weg.
Meng de overgebleven gekruide bloem met 3 liter koud water.
Voeg de bloem/het water toe aan de sappen die in de braadpan blijven zitten, voeg meer bouillon of meel toe als dat nodig is.
Kook tot het verdikt is, blijf continu roeren.
Voeg indien nodig extra zout en peper naar smaak toe.
Giet wat jus over de vleesrollen (rouladen) en serveer de rest aan de zijkant.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Mijn favoriete rouladen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies