Mijn moeder's citroen meringue taart

Name: mijn moeder's citroen meringue taart
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 1 gekoelde taartkorst; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 3 eieren, gescheiden; 2 theelepels citroenschil; 2 theelepels citroenschil; 0,25 theelepel slagroomtaart; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker

Dit is het recept van mijn moeder's citroen meringue taart en het is een van mijn favoriete desserts. Je kunt een beetje meer citroenschil toevoegen als je wilt dat het meer taart is! Laat de taart niet afkoelen voordat je meringue opzet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 ° C). Druk de taartbodem in een taartplaat.
Meng gezoete gecondenseerde melk, eierdooiers, citroensap en citroenschil in een kom; giet in taartkorst.
Bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Vijf minuten voordat de taart klaar is, klop het eiwit en de room van wijnsteen in een kom met behulp van een elektrische mixer op hoge snelheid tot schuim. Voeg suiker toe aan het eiwitmengsel en blijf kloppen tot meringue stijve pieken vormt, ongeveer 5 minuten.
Haal de taart uit de oven en verhoog de temperatuur tot 170 graden. Scheer schuimgebak op een warme taart, zorg ervoor dat de meringue helemaal naar de randen komt en maak een verzegeling. Gebruik de achterkant van een lepel, dep de meringue en trek omhoog, creëer pieken over de taart.
Bak in de oven gedurende 15 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur gedurende 1 uur en bewaar in de koelkast.