Mijn zelfgemaakte spaghettisaus

Name: mijn zelfgemaakte spaghettisaus
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3-4 cups, 2
Ingredients: 200 gram Poolse kielbasa (ongeveer centimeter dikke plakjes); 200 gram gehakt; 2 grote teentjes knoflook; 1 middelgrote gele ui; 1 (156 gram) kan V8-groentesap; 1 eetlepel maizena (grote eetlepel); 12 -15 kleine cherrytomaatjes, in tweeën gesneden; 2 -3 verse courgette (bij voorkeur slank gesneden in 0,25 dikke plakjes); 1 theelepel pestosaus (grote theelepel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie; 1 eetlepel verse bieslook; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; zout; verse peper; witte wijn; olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

in grote koekenpan gebakken met olijfolie - dun gesneden ui en in dunne plakjes gesneden knoflook tot lichtjes geblancheerd.
voeg worst en gehakt toe.
sauteren tot de worst en het vlees zijn gestoofd.
voeg wat wijn toe.
overbrengen naar een grote pan.
voeg gehalveerde kersentomaten en gesneden courgette toe.
sauteer tot de tomaten beginnen te kreukelen.
voeg V8 toe en laat sudderen.
voeg pesto, oregano en tijm toe.
verminderen tot niveau van een dunne saus.
voeg maïszetmeel toe en verdik.
voeg meer wijn toe.
als laatste - voeg peterselie en bieslook toe.
breng op smaak met zout en verse peper.
verminderen tot sausdikte (als het meer witte wijn moet toevoegen).
Laat het een nacht afkoelen en laat het in de koelkast staan om de smaken in de saus te doen.
Serveer over pasta "al dente" en bedek met geraspte romanokaas.