Mini cranberry gehaktballen

Name: mini cranberry gehaktballen
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Nonstick kookspray; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse veenbessen of gedroogd als vers niet beschikbaar is; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 theelepel olijfolie; 1 theelepel chipotle pepersaus; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 groot ei, licht geslagen; 600 gram grondrond; Zoet-hete dip saus, recept volgt; Een gele jurrantgelei van 340 gram; 3/4 theelepel sinaasappelschil; 3/4 theelepel sinaasappelschil; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 theelepels fijngehakte sjalot; 1 theelepel chipotle pepersaus; 1/8 theelepel gemalen gember; 1 1/2 theelepels maïszetmeel

Mini Cranberry Gehaktballen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Sproei het rooster van een grillpan met een anti-aanbakspray; plaats in een met aluminiumfolie beklede grillpan.
Meng in een grote kom broodkruimels, veenbessen, tomatenpuree, mosterd, olie, chipotle pepersaus, gedroogde oregano, komijn, zout, peper, knoflook en ei. Voeg de grond toe en meng het geheel. Vorm het mengsel in veertig centimeter gehaktballen. . Plaats de gehaktballetjes op het voorbereide rek in de pan. Bak tot het klaar is, 15 minuten. Bewaar met zoet-hete saus.
In een kleine pan op middelhoog vuur, voeg de gelei, sinaasappelsap en schil, mosterd, sjalotten, chipotlesaus en gember toe. Breng het gelei-mengsel aan de kook.
Meng in een kleine kom het maizena en 2,5 theelepels water; voeg toe aan het gelei-mengsel en roer constant gedurende 1 minuut.Verwijder van het vuur.Zorg warm met gehaktballen.Goed: Een kom met een inhoud van 3/5 liter bevat