Mini cranberry gehaktballen

Verwarm de oven voor op 200 graden. Sproei het rooster van een grillpan met een anti-aanbakspray; plaats in een met aluminiumfolie beklede grillpan.

Meng in een grote kom broodkruimels, veenbessen, tomatenpuree, mosterd, olie, chipotle pepersaus, gedroogde oregano, komijn, zout, peper, knoflook en ei. Voeg de grond toe en meng het geheel. Vorm het mengsel in veertig centimeter gehaktballen. . Plaats de gehaktballetjes op het voorbereide rek in de pan. Bak tot het klaar is, 15 minuten. Bewaar met zoet-hete saus.

In een kleine pan op middelhoog vuur, voeg de gelei, sinaasappelsap en schil, mosterd, sjalotten, chipotlesaus en gember toe. Breng het gelei-mengsel aan de kook.

Meng in een kleine kom het maizena en 2,5 theelepels water; voeg toe aan het gelei-mengsel en roer constant gedurende 1 minuut.Verwijder van het vuur.Zorg warm met gehaktballen.Goed: Een kom met een inhoud van 3/5 liter bevat