Mini-koekenpan karnemelk-perentaarten

Name: mini-koekenpan karnemelk-perentaarten
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 1/2 liter water; 3 kaneelstokjes; 3 kaneelstokjes; 3 rode Anjou-peren - geschild, gehalveerd en klokhuis; 1 (425 gram) pakket bereid taartgebak, bij kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel zeezout; 6 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; 1 theelepel citroenschil; 1 theelepel citroenschil; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat; 1 theelepel vanillepasta; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte walnoten

Taarten bakken in mini-koekenpannen is een geweldige manier om porties te bedienen. Geniet van deze mini-koekenpan gepocheerde peer en karnemelk pastei met slagroom of ijs, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 3/5 liter suiker, water, kaneelstroop en kaneelstokjes in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg peren toe, dek af en kook gedurende 20 minuten. Traceer peren en bewaar stroperij voor toekomstige recepten indien gewenst. Laat peren afkoelen.
Snijd de peren in de lengte in mini-plakjes en laat het steneneinde intact.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet 4 mini-ovenvaste koeken in.
Rol taartgebak uit en snijd cirkels 1,25 tot centimeter groter dan de mini-koekenpannen. Leg het deeg in de koekenpannen en laat ruimte voor overhang. Leg folie of perkamentpapier op het deeg en leg taartgewichten of bonen erop.
Bak taart korsten in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 15 minuten om eventuele krimp van de korst te verminderen. Verwijder folie en gewichten en laat korst afkoelen tijdens het bereiden van de vulling; laat de oven ingeschakeld staan.
Meng 1/2 liter suiker, bloem, nootmuskaat en zout in een kleine kom en zet apart.
Klop de eieren in een grote kom om ze te breken. Meng in karnemelk, citroensap en citroenschil tot alles goed is vermengd. Voeg het suiker-bloemmengsel toe en meng goed. Roer in gesmolten boter en vanillestok tot ze net zijn gecombineerd.
Verdeel de walnoten over de voorgebakken korstjes. Voeg de peren toe. Giet ongeveer 1/4 liter karnemelkmengsel in elke koekenpan. Plaats de koekenpannen op een grote bakplaat.
Bak gedurende 35 minuten.Verlaag het vuur tot 170 graden (170 ° C) en bak tot het midden goed is ingesteld, maar nog steeds licht gierig, ongeveer 15 minuten meer. Plaats taarten op een rooster en laat volledig afkoelen.