Mini-vegetarische pizza met Maille®-honing Dijon-mosterd

Name: mini-vegetarische pizza met Maille®-honing Dijon-mosterd
Yield: 4
Ingredients: Pizza deeg:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 190 liter licht warm water; 1 1/2 eetlepels olijfolie; Zout en verse gemalen peper; 7 gram actieve droge gist; 2 eetlepels Maille® Honey Dijon-mosterd; 1 prei (alleen wit gedeelte); 1 1/2 eetlepels boter; 2 eetlepels Maille® Honey Dijon-mosterd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; 1 eetlepel whisky; Zout en verse gemalen peper; Groenten:; 2 aardappelen; 8 rode kerstomaatjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Parmezaanse kaas; Handvol rucola-bladeren; Balsamico azijn

Ingrediënten

Bereiding

Pizzadeeg: Meng alle ingrediënten samen in een grote kom en kneed het deeg gedurende 5 minuten. Laat het gedurende 1 uur rusten. Deel het deeg in 4 balletjes van gelijke grootte. Laat de ballen 30 minuten rusten en plet ze vervolgens af met een deegroller en plaats op een ovenschaal.
Prei-fondue met Maille® Dijon-mosterd: snijd de prei zo dun mogelijk en was hem. Smelt de boter in een sauspan en voeg de gesneden prei toe. Kook de prei voorzichtig 10 minuten. Voeg de slagroom en de Maille®-honing toe Mosterd van Dijon. 5 minuten zachtjes gaar. Voeg de whisky na het koken toe. Breng het seizoen met zout en versgemalen peper en daarna chill.
Groenten: Kook de aardappelen gaar. Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes. Pronk op Parmezaanse kaas. Snijd de kerstomaatjes in twee.
Afwerking: Bedek het afgeplatte pizzadeeg met de Maille® Honey Dijon mosterd-preisfondue. Bedek met de plakjes aardappelen en in plakjes gesneden cherrytomaatjes. Bak de pizza's gedurende 8 minuten op 220 graden. Top met een paar blaadjes rucola en een scheutje balsamico azijn. Warm bewaren.