Miniatuur appelmuffins

Name: miniatuur appelmuffins
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 36
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met SPLENDA® No Calorie Zoetstof, gegranuleerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 2 theelepels melasse; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde, versnipperde verse appel; 2 theelepels geraspte verse citroenschil; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde, versnipperde verse appel; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ouderwetse haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen

Precies de juiste hoeveelheid kruiden en een aantal rozijnen geven deze hapklare muffins de robuuste smaak van een ouderwetse appeltaart.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrooi licht miniatuur muffinpannen met plantaardige kookspray; opzij zetten.
Klop SPLENDA® Gekorrelde zoetstof, boter en melasse op gemiddelde snelheid van een elektrische mixer 1 minuut of tot het gemengd is. Voeg de eieren één voor één toe, kloppend tot ze gemengd zijn na elke toevoeging; voeg geconcentreerd appelsap en citroenschil toe, kloppend tot het gemengd is.
Meng bloem, kaneel, nootmuskaat, frisdrank en zout; voeg toe aan het SPLENDA®-mengsel van gekorrelde zoetstof, kloppend op lage snelheid tot het gemengd is. Bestrooi met appel, haver en rozijnen.
Schep het beslag in voorbereide pannen; driekwart volledig vullen. Bak tot de randen lichtbruin zijn, 12 minuten. Verwijder de draadrekken om af te koelen.