Mint koekjes

Name: mint koekjes
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 eiwitten; 1/8 theelepel zout; 0.125 theelepel room van wijnsteen; 1/8 theelepel pepermunt extract; 6 tot 8 druppels groene voedselkleuring, optioneel; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers

Lichter dan lucht, deze mummie schuimen smelten in je mond, belooft Karla Retzer in Grantsburg, Wisconsin. "Het zou gewoon geen kerst bij ons zijn zonder deze speciale cookies waar iedereen van kan genieten."

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom het eiwit, zout, room van wijnsteen, extract en voedselkleuring indien gewenst op gemiddelde snelheid tot zich zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk suiker toe, 1 eetlepel per keer, kloppend op hoog tot stijve glanzende pieken vormen en suiker wordt opgelost, ongeveer 6 minuten. Vul de chocoladeschilfers voorzichtig in
Kom binnen op een theelepel vol met 2 in.apart op met bakpapier omzoomde bakplaten.Bak bij 250 ° gedurende 40-45 minuten of tot het stevig aanvoelt.Zet de oven uit; laat schuimgebakjes gedurende 1,5 uur in de oven. Haal de draadrekken. Bewaren in een luchtdichte verpakking.