Mock-a-roons

Name: mock-a-roons
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die droge aardappelvlokken bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die een koekjesmix bevat; 1 theelepel kokosnootextract

Gemakkelijke cookies! Dit zijn erg kauwgom smakelijke mockaroons. Ze hebben geen echte kokosnoot. Gewoon een paar ingrediënten en je bent klaar.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet de bakplaten in.
Klop de roomboter en de suiker in een middelgrote kom tot ze glad zijn. Roer het ei en het kokosnootuittreksel door elkaar. Meng de bloem en aardappelvlokken en roer het beslag erdoor tot het goed gemengd is. Verdeel de lepellepels op de voorbereide bakplaten.
Bak 12 minuten, of tot de toppen nog wit zijn, en de bodems zijn lichtbruin. Dit zorgt voor stevige koekjes. Koel een paar minuten op de bakplaat voordat je ze in een rooster verwijdert om ze volledig af te koelen.