Moeder's olie korst taart schaal

Het favoriete taartkookboek van mijn moeder is het "Complete Pie Cookbook" uit 1965 van de oude Farm Journal ... en haar exemplaar is goed gebruikt en geliefd, vol met knipsels en met de hand geschreven notities. Dit recept is gebaseerd op dat van daar, met aanpassingen aan haar smaak. Het werkt heel goed voor allerlei soorten taarten, vooral haar Quiche Lorraine (zie mijn andere recepten) en pompoen. Simpel en schilferachtig! Maakt een piepschaaltje van een centimeter met een beetje over ... Mam neemt de overgebleven en maakt het in kleine snack crackers .:) Mijn zus beweert dat ze niet van olie korst, maar ze weet nooit het verschil wanneer moeder ze in haar taarten gebruikt.