Momma's bar-b-que saus

Name: momma's bar-b-que saus
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die ketchup bevat; 130 liter water; 60 liter citroensap; 60 liter ciderazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 2 eetlepels plus 2 theelepels chilipoeder; 2 eetlepels plus 2 theelepels bereide mosterd; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 vleeskuikens/friteuse-kippen (elk 1,5 tot 1,8 kilogram), in stukken gesneden

Mijn volwassen kinderen smeken nog steeds om mijn kip. Ze houden zo van de hartige barbecuesaus dat ze over me heen zweven en een lepeltje achter mijn rug proberen te snauwen. - Patricia Parker, Connelly Springs, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de eerste 10 ingrediënten; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat 15 minuten sudderen, onbedekt
Grill kip, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 40 minuten, meerdere malen draaien. Zet de helft van de barbecuesaus opzij. Bak de kip met de resterende saus; grill 5-10 minuten langer of tot sappen helder kloppen. Bewaar met gereserveerde saus.