Mom's geheime cherry jell-o® salade

Name: mom's geheime cherry jell-o® salade
Cook time: 5 min
Total time: 265 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (170 gram) gelatine met kersensmaak (zoals JELL-O®); 3/8 liter koud water; 1 (227 gram) kan geplette ananas, sap gedraineerd en gereserveerd; 3 bananen, in plakjes; 3/8 liter koud water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met miniatuur marshmallows, of indien nodig; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 ei; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 1 (227 gram) container bevroren slagroom topping, ontdooid

Mijn moeder maakt dit altijd voor Thanksgiving en al mijn broers en zussen hebben de traditie voortgezet. Het geheim zit in de topping.

Ingrediënten

Bereiding

Los gelatine volledig op in warm water van 1/2 liter en giet het in de gewenste vorm. Meng gemalen ananas, bananen en 3/8 liter koud water tot een mengsel van gelatine; top met miniatuur marshmallows.Chill tot stevig.
Klop het ananassap, de suiker, de bloem en het ei in een pan op laag vuur en kook het geheel, terwijl het constant zwaait, totdat het mengsel bijna aan de kook komt en ongeveer 5 minuten dik wordt. Meng roomkaas in saus, breng over naar een grote kom, en afkoelen tot kamertemperatuur. Roer de topping in roomkaasmengsel. Spreid over gelatine.Chill grondig voor het serveren.