Mongoolse fondue

Name: Mongoolse fondue
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 60 liter water; 1 theelepel witte wijnazijn; 1-1/2 theelepels gehakte knoflook, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden wortelen (2/3 centimeter dik); 2 blikjes (411 gram elk) runderbouillon; 1 theelepel verse gemberwortel fijngehakt; 900 gram ossenhaasbiefstuk zonder been, gesneden in centimeters x centimeter strips; 400 gram kalkoenfilet, gesneden in centimeters x centimeter strips; 400 gram ongekookte grote garnalen, gepeld en ontdaan; 7.66 kleine courgette, gesneden in centimeters; 2,5 elke middelgrote zoete rode, gele en groene paprika, in centimetrische stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1/2 liter die hele verse champignons bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden rode ui (centimeterstukjes); 1 pot (198 gram) hoisinsaus; 1 pot (113 gram) Chinese hete mosterd

Etenstijd is zo leuk en gevuld met gelach en conversatie wanneer fondue op het menu staat. Ik heb dit recept gemaakt na het proeven van iets soortgelijks in een restaurant. Familie en vrienden vragen het vaak.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een pan de sojasaus, water, azijn en 0,5 theelepel knoflook; breng aan de kook.Verwijder van de hitte. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur.
In een kleine pan, kook wortelen in een kleine hoeveelheid water gedurende 3 minuten of tot ze knapperig zijn; laat het uitlekken en dep het droog. Breng de bouillon, gember en de resterende knoflook in een pan aan de kook. Breng een fondue-pot aan en houd het warm. Steak, kalkoen en garnalen drogen droog met papieren handdoeken.
Gebruik fonduevorken om rundvlees naar de gewenste gaarheid te bereiden. Kook kalkoen tot de sappen opklaren. Bak de garnalen tot ze roze zijn. Kook groenten tot ze de gewenste gaarheid bereiken. Bewaar met hoisinsaus, mosterdsaus en gereserveerde knoflooksaus.