Familie zijsteak

Name: familie zijsteak
Total time: 30 min
Ingredients: 1 biefstuk (400 gram); 1 eetlepel canola-olie; 60 liter droge rode wijn of extra runderbouillon; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel gehakte verse basilicum of 0,5 theelepel gedroogde basilicum; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 190 liter rundvleesbouillon; 60 liter droge rode wijn of extra runderbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; 1 theelepel boter; 1 theelepel peper; 2 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel koud water

Ik wilde iets nieuws proberen met rundvlees, dus ik heb dit recept gemaakt. Nu heb ik dit voorgerecht een paar keer per maand klaargemaakt. De saus voegt een heerlijke smaak toe en het is veelzijdig genoeg om bij vrijwel elk vlees te passen. Bernadette Bennett, Waco, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bruine biefstuk in olie. Roer de wijn erdoor,
Worcestershiresaus en basilicum. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; sudderen, onbedekt, gedurende 2-4 minuten aan elke kant of totdat het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °). Verwijder steak en houd het warm.
Voeg de paddenstoelen, bouillon, uien, boter en peper toe aan de pan. Meng aan de kook. Verminder hitte; Laat 5 minuten sudderen, of tot de champignons zacht zijn.
Meng maïszetmeel en water tot een gladde massa; geleidelijk in de saus roeren. Aan de kook brengen; kook en roer gedurende 1 minuut of tot ingedikt. Snijd biefstuk dun over de korrel; serveer met saus.