Moordenaar kielbasa en zuurkool op kaisers

In grote koekenpan op middelhoog vuur, smeltende boter, roer dan gedeeltelijk gedraineerde zuurkool, karwijzaad en zout en peper erdoor. Roer periodiek en wanneer kraut begint te lichtbruin te worden, zet het vuur dan zeer laag, maar roer af en toe om te voorkomen dat het verbrandt.

Verwarm de grill tot hoog.

Verwarm de tweede koekenpan op middelhoog vuur met ongeveer een theelepel plantaardige olie.

Snijd kielbasas in de lengte, maar niet helemaal door (butterflied). Leg de open kant in de koekenpan en bak tot de gewenste bruinheid (we willen charcoal!) En draai en herhaal. Verdun op papieren handdoeken.

Snijd kaiserrollen, als ze dat al niet zijn, in de lengte of in de lengte, maar met butterflied. 1-2 minuten lang, open met een gezicht, tot ze geroosterd zijn.

Verspreid verdeelde mosterd over kaiserbroodjes. Leg wat zuurkool op elke sandwich en voeg een kielbasa toe.

Munch.