Moose marinade

Name: moose marinade
Total time: 1445 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ui, gehakt; 1 wortel, snijd in dikke reepjes; 0,5 theelepel gehakte verse tijm; 2 laurierblaadjes; 3 teentjes knoflook, geplet; Een kopje met een inhoud van 30 ml met verse selderbladeren; Een kopje met een inhoud van 30 ml met verse peterselie bladeren; zout en peper naar smaak; 2 (750 milliliter) flessen Bourgondische wijn

Zelfs mensen die zeggen dat ze niet van wild houden, zullen dit leuk vinden !! Ook een geweldige marinade voor hertenvlees.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote niet-poreuze glazen schaal of hersluitbare plastic zak combineer je de ui, wortel, tijm, laurier, knoflook, selderij, peterselie, zout, peper en wijn. Meng goed en voeg geroosterd vlees, karbonades of vlees dat gemarineerd wordt toe.
Koel om 24 uur te marineren, zak af en toe af en toe te rijgen.
Laat het uitgelekte vlees/vlees in een oven voorverwarmen op 170 graden (79,3 C) gedurende 11,3 minuten per kilo vlees. Geglazuurde marinade tijdens het koken.