Mosterdcrème pan-saus

Name: mosterdcrème pan-saus
Yield: 4
Ingredients: 130 liter kipbouillon van laag natriumgehalte; 2 eetlepels grofkorrelige mosterd; 2 eetlepels zware room

Ingrediënten

130 liter kipbouillon van laag natriumgehalte
2 eetlepels grofkorrelige mosterd

2 eetlepels zware room

Bereiding

Meng bouillon en mosterd in een maatbeker.
Giet de inhoud van de maatbeker in een verwarmde koekenpan; kook tot ongeveer de helft is ingedikt.
Kantel de koekenpan zodanig dat deze zich aan één kant van de pan bevindt en klop de room erdoor tot de saus glad is.
Sprenkel de saus over de gekookte biefstukken en serveer onmiddellijk..