Nana's pikante pompoen chocolade koekjes

Name: nana's pikante pompoen chocolade koekjes
Cook time: 9 min
Total time: 69 min
Yield: 24
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die donkerbruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die donkerbruine suiker bevat; 1 theelepel pompoentaartkruid; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 2 1/4 theelepels gemalen kaneel, verdeeld; 1 theelepel pompoentaartkruid; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met witte snoepjes bevattende stukjes melkchocolade (zoals MandM's®); 1/2 theelepel cayennepeper op de grond, of naar smaak; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met witte snoepjes bevattende stukjes melkchocolade (zoals MandM's®)

Nana's pikante pompoenchocoladekoekjes zijn zacht, taai en vol pompoenaroma, twee soorten kleverige chocolade en gerold in een pittig kaneel-suikermengsel.

Ingrediënten

Bereiding

Klop 130 liter witte suiker, gesmolten boter en bruine suiker samen in een grote kom. Voeg pompoenpuree en vanille-extract toe; klop tot een gladde massa.
Meng bloem, 1,5 theelepel kaneel, pompoentaartkruid, zout, bakpoeder en bakpoeder in een aparte kom.
Meng het bloemmengsel in het suikerbotermengsel; roer tot het net is gecombineerd. Vouw voorzichtig in chocoladeschilfers. Bedek het deeg met plastic folie en laat het 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier of een Silpat® bakmat.
Rol 1,5 eetlepels gekoeld deeg tot een bal. Herhaal met het resterende deeg.
Meng de overgebleven 130 liter witte suiker, 0,75 theelepel kaneel en cayennepeper in een kleine kom. Rol de deegballen volledig in de pittige kaneelsuiker. Plaats op de voorbereide bakplaat, minstens 5 centimeter uit elkaar en strijk de toppen een beetje plat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen goudbruin zijn en de koekjes ondergebakken lijken, ongeveer 9 minuten.Verwijder uit de oven en plaats meteen chocolaatjes met chocoladereep erop. Koel op de bakplaat gedurende 10 minuten. Overbrengen naar een rooster om af te koelen volledig.