Nanny's goulash

Name: nanny's goulash
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; 1 (227 gram) pakket verse champignons, in plakjes; 2.5 rode paprika, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 2.5 rode paprika, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1 courgette, dik gesneden; 1 kleine rode ui, in plakjes gesneden; 4 eetlepels olijfolie; 1/2 eetlepel paprika; 1/2 eetlepel gedroogde basilicum; 1 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel witte peper; 1 (411 gram) kan hele tomaten zonder schil schillen

Dit is het recept van mijn grootmoeder dat ze heeft uitgevonden toen de tijden strak waren. Je kunt er meer paddenstoelen en gele pompoen aan toevoegen. Serveer over rijst of eiernoedels.

Ingrediënten

400 gram mager rundergehakt
1 (227 gram) pakket verse champignons, in plakjes
2.5 rode paprika, gesneden in stukken van 1,25 centimeter
2.5 rode paprika, gesneden in stukken van 1,25 centimeter
1 courgette, dik gesneden
1 kleine rode ui, in plakjes gesneden

4 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel paprika
1/2 eetlepel gedroogde basilicum
1 theelepel knoflookzout
1/2 theelepel witte peper
1 (411 gram) kan hele tomaten zonder schil schillen

Bereiding

Bak het gehakt in een grote koekenpan. Verwijder het vlees met een schuimspaan en gooi het vet weg.
Keer terug naar de kachel, verwarm olijfolie op middelhoog vuur. Roer in champignons, groene en rode paprika's, pompoen, ui, paprika, basilicum, knoflookzout en peper; kook vijf minuten, af en toe roeren.
Zet het vuur lager tot medium. Stoof in rund en tomaten; Laat ongeveer 20 minuten sudderen, af en toe roeren.