Neal van de chef-kok aardbei-rabarber zure room taarten

Name: Neal van de chef-kok aardbei-rabarber zure room taarten
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 16
Ingredients: 2 (23 centimeter) bevroren taartbodems; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; 4 grote eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels vanille-extract; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in plakjes gesneden aardbeien; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte rabarber; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 6 eetlepels boter

Iedereen kent Strawberry-rabarbertaart, maar slechts weinigen hebben deze zure roomversie geproefd. Eén smaak hiervan en je wilt je grootmoeder slaan! Het is zo goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Lijn 2 taartplaten met de taartbodems.
Roer zure room en eieren samen in een grote kom. Roer er suiker, 4 eetlepels bloem, vanille-extract en zout doorheen.Roer in aardbeien en rabarber. Giet de vulling in de 2 taartkorstjes. Bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de korst lichtbruin is, ongeveer 15 minuten. Verlaag de hitte tot 170 graden (175 C); ga door met bakken totdat de vulling zacht is en mooi verdikt, ongeveer 20 minuten meer. Laat de oven aanstaan.
Roer bruine suiker en 130 liter bloem samen in een kom. Snij de boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Pronk mengsel over de taartvullingen.
Plaats de pastei terug in de hete oven. Bak tot de vulling is ingesteld, 20 tot 25 minuten.