Nederlandse gestoofde kaneelperen (stoofpeertjes)

'Stoofpeertjes' wordt in het nederlands genoemd. Gestoken kaneelperen kunnen zowel warm als koud worden gegeten, geserveerd als dessert, maar kunnen ook als bijgerecht worden geserveerd.

Schil de peren en laat ze heel.
Steek de citroenschil met de kruidnagels.
Doe de peren, citroenschil, kaneelstokjes en suiker in een grote pan en giet er de rode wijn en likeur in.
Voeg voldoende water toe om de peren gewoon te bedekken.
Breng aan de kook en laat de peren gedurende 2,5 uur gaar sudderen, afgedekt.
Serveer: Til de peren voorzichtig uit de pan, serveer op een bord met wat kaneelijs en dikke slagroom.