Negentig minuten kaneelbroodjes

Name: negentig minuten kaneelbroodjes
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met margarine, verzacht; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 (7 gram) instantgist voor het pakket; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat, verpakt; 1/2 theelepel zout; 60 liter water; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat, verpakt; 1 eetlepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met margarine, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen (optioneel)

Heerlijke kaneelrollen gemaakt met een zacht, snel rijpend deeg.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de melk in een kleine steelpan tot hij bubbelt en haal hem dan van het vuur.Gemeng in margarine; roer tot het gesmolten is. Laat het afkoelen tot het lauw is.
Meng in een grote mengkom 3/5 liter bloem, gist, suiker en zout; meng goed. Voeg water, ei en het melkmengsel toe; goed kloppen. Voeg de resterende bloem toe, een kopje met een inhoud van 130 ml per keer, goed roerend na elke toevoeging. Als het deeg net is getrokken, draai je het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een gladde massa, ongeveer 5 notulen.
Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het 10 minuten rusten. Ondertussen, in een kleine kom, meng bruine suiker, kaneel, ontharde margarine.
Rol het deeg uit in een rechthoek van 30x23 centimeter. Spreid deeg met margarine/suikermengsel.Denk het deeg indien nodig mee met rozijnen. Rol het deeg en de centimetersnaad op om te verzegelen. Snijd in 3 rollen van gelijke grootte en leg de gesneden kant naar boven in 3 licht ingevette muffinvaten. Dek af en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten. Verwarm de oven op 190 graden (190 C).
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot ze bruin zijn.Verwijder van muffinbekers om af te koelen.Zorg warm