Never-ever-fail meringue

Name: never-ever-fail meringue
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels koud water; 130 liter kokend water; 1 theelepel vanille-extract; 3 eiwitten; 6 eetlepels witte suiker; 2,5 centimeter zout

Sommige mensen vinden het moeilijk om een goede meringue te maken, zoals sommige mensen het moeilijk vinden om een goede patisserie te maken. Ik sluit dit recept bij voor degenen die het nodig hebben zonder al te veel problemen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng maïszetmeel en koud water in een pan. Voeg kokend water toe en kook tot het dik en helder is. Koel volledig.
Klop de eiwitten tot schuimend. Klop de suiker in suiker en klop ze tot ze stijf en glanzend zijn. Voeg zout en vanille toe en sla langzaam koud mengsel van maizena in. Houd snel een paar minuten vast. Spreid meringue op een gevulde, gekoelde centimetertaart.
Bak taart op 170 graden (175 C) gedurende 10 minuten tot schuimpunten beginnen te bruinen.