Nieuw-Zeeland hoogland schapen station gebraden lamsvlees

Verwarm je oven voor op 225 ° C (225 ° C).

Doe een beetje sojasaus in de palm van je hand en wrijf in het vlees, herhaal totdat het hele been helemaal is "geverfd" met sojasaus.

Wrijf de suiker helemaal over het lam in.

Zout en peper overal.

GEEN vet, olie of boter enz. Is noodzakelijk.

(Plaats een metalen rooster in uw braadpan om het vlees op te heffen zodat het braadt en niet kookt in de sappen en het vet dat tijdens het koken eruit zal druipen).

Doe het in een braadpan en dek het af. Bak het 15 minuten in je oven.

Na 15 minuten draai je hem om, nog eens 15 minuten braden, nog BEHANDELD, dit verzegelt de sappen.

Verlaag de oven tot 190 ° C (375 ° F) en bak ONGESLOTEN nog 2,5 - 3 uur (halverwege omdraaien), afhankelijk van hoe goed je vlees is.

Gebruik een spies om te controleren of de sappen uit het dikste deel van het vlees lopen.

RUST het vlees ten minste 20 minuten vóór het snijden, zodat de vleesvezels kunnen ontspannen, als het niet rust, zal het taai zijn.

(Ik bedek de mijne terwijl hij rust met een oude schone theedoek die ik voor dit doel bewaar).

Als je gebakken aardappelen wilt maken, enz. Duw ze dan in het laatste uur dat het vlees aan het koken is. Probeer niet te knabbelen terwijl je snijdt of je vindt iedereen in de keuken op het snijwerk en vecht voor de beste dingen:).