Nieuwe leeftijdspimentka-kaas met bieslook

Dit recept met pimentkazen is al jaren mijn favoriet voor het maken van vingersandwiches. Het geheime ingrediënt is heet water, dat de kaas verzacht (maar niet helemaal smelt) en de chef-kok in staat stelt om minder mayonaise (en vet!) Te gebruiken. van gehakte verse bieslook voegt smaak en kleur toe.Als ik meer "kick" wil, voeg ik meer geraspte ui en tabasco toe en rijd de kaas op naar Extra Sharp Cheddar. Dit recept is aangepast vanuit het Gourmet Gallery Cookbook (St.Petersburg Museum of Fine) Arts, Florida) gepubliceerd in 1975.