Nif's ananasrijst

Name: nif's ananasrijst
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3/5 liter kokend water; 227 gram gekookte ham, in blokjes; 425 gram ingeblikte ananasbrokjes, reserve; 2 eetlepels boter; 3 teentjes knoflook, geschild en in plakjes; 1 stok kaneel; 1 eetlepel kurkuma poeder; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 eetlepel vers citroensap; 2 theelepels zout; 1/2 eetlepel suiker; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die langkorrelige rijst bevat, gespoeld en afgetapt; 3/5 liter kokend water; gefrituurde sjalotten, als garnering; rode chili peper, in plakjes gesneden, als garnering

Maak en deel het recept van deze Nif's Pineapple Rice uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ham en ananasblokjes tot ze geurig en lichtbruin zijn.Verwijder de ingrediënten uit de pan en leg apart.
Smelt boter in dezelfde pan op matig hoge hoogte. Voeg knoflook en kaneel toe. Bak tot het geurig is. Voeg toe in kurkumapoeder, kerriepoeder, citroensap, zout en suiker, meng goed. Voeg rijst toe en bak ongeveer een minuut, goed mengend. Voeg ananassap toe aan de pan. Voeg kokend water toe, draai het vuur laag, dek af en laat de rijst ongeveer 20 minuten koken; meer water toevoegen indien nodig.
Ananasstukjes en ham toevoegen; roer totdat het is verwarmd. Verwijder het kaneelstokje. Optioneel - Garneer met gefrituurde sjalotten en in plakjes gesneden rode pepers.