Nif's penne met feta

Name: nif's penne met feta
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram penne, gekookt volgens de aanwijzingen (ik geef de voorkeur aan Smart pasta omdat het meer vezels heeft dan volkoren en een geweldige textuur heeft); 2 theelepels olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die een ui bevat, fijngehakt; 1 (794 gram) kan tomaten, in blokjes gesneden, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 80 ml die zwarte olijven bevat, in plakjes gesneden; 170 gram feta, verkruimeld (kan laag vetgehalte gebruiken); Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, gehakt; 1 theelepel tijm, gedroogd; Parmezaanse kaas, geraspt

Ingrediënten

400 gram penne, gekookt volgens de aanwijzingen (ik geef de voorkeur aan Smart pasta omdat het meer vezels heeft dan volkoren en een geweldige textuur heeft)
2 theelepels olijfolie
1 teentje knoflook, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die een ui bevat, fijngehakt
1 (794 gram) kan tomaten, in blokjes gesneden, uitgelekt
Een kop met een inhoud van
80 ml die zwarte olijven bevat, in plakjes gesneden

170 gram feta, verkruimeld (kan laag vetgehalte gebruiken)
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse peterselie, gesneden
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse basilicum, gehakt
1 theelepel tijm, gedroogd
Parmezaanse kaas, geraspt

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en uien tot de uien half doorschijnend zijn.
Tomaten aan knoflook en uien toevoegen en er door verwarmen.
Voeg olijven, feta, peterselie, basilicum en tijm toe om te pannen en te gooien.
Giet het mengsel over de pasta in de serveerschaal en gooi het opnieuw. Bestrooi met Parmezaanse kaas (optioneel).