Ninfa's groene tomatensalsa

Name: ninfa's groene tomatensalsa
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 40
Ingredients: 3 groene tomaten, gehakt; 4 verse tomatillos - gepeld, gespoeld en fijngehakt; 1 jalapeno peper, gehakt; 3 kleine teentjes knoflook; 3 avocado's - geschild, ontpit en in plakjes; 4 takjes koriander; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zure room bevat

Een beroemd groen salsarecept in Houston. Gegarandeerd door iedereen geliefd te worden.

Ingrediënten

3 groene tomaten, gehakt
4 verse tomatillos - gepeld, gespoeld en fijngehakt
1 jalapeno peper, gehakt
3 kleine teentjes knoflook

3 avocado's - geschild, ontpit en in plakjes
4 takjes koriander
1 theelepel zout
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die zure room bevat

Bereiding

Roer tomaten, tomatillos, jalapeno peper en knoflook samen in een pan; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot de tomaten en tomatillos 10 tot 15 minuten zacht worden. Verwijder de pan van het vuur en laat het tomatenmengsel iets afkoelen.
Giet afgekoeld tomatenmengsel in een blenderkan; voeg avocado's, koriander en zout toe. Blend het mengsel tot een gladde massa; overbrengen naar een kom.
Roer zure room door het gemengde mengsel tot een glad mengsel.