No-fuss hummus

Name: no-fuss hummus
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (439 gram) blikken kikkererwten, ongedraineerd; 1 theelepel geraspte knoflook; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1/2 theelepel gemalen komijn (optioneel); 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel zwarte peper; 130 liter extra vierge olijfolie; 2 eetlepels water, of zoals nodig; Groenten (zoals wortel- en selderijstokken, paprikarepen en broccoliroosjes)

Met verse groenten is dit nog steeds een gezond en heerlijk alternatief voor chips.

Ingrediënten

2 (439 gram) blikken kikkererwten, ongedraineerd
1 theelepel geraspte knoflook
1 1/2 eetlepels citroensap
1/2 theelepel gemalen komijn (optioneel)
1/4 theelepel zout

1/8 theelepel zwarte peper
130 liter extra vierge olijfolie
2 eetlepels water, of zoals nodig
Groenten (zoals wortel- en selderijstokken, paprikarepen en broccoliroosjes)

Bereiding

Giet kikkererwten (met vloeistof) in een pan. Kook op middelhoog vuur, roerend, tot het is opgewarmd, 3 tot 4 minuten. Drain.
Pulse kikkererwten, knoflook, citroensap, komijn (indien gebruikt), zout en peper in een keukenmachine totdat kikkererwten worden gepureerd. Voeg met de machine olie geleidelijk toe door de voedselglijbaan en pureer tot een gladde massa. Voeg water toe als dat nodig is voor de gewenste consistentie . Serveren met groenten.