Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
RENOTE
Nogales steak taco's
Maak en deel dit recept van Nogales Steak Tacos uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 600 gram steak (ribsteak, New York 2.5 - 3.175 centimeter dik)
- 6 knoflookteentjes, gepureerd met
- 1/2 theelepel zout
- 190 liter vers zuur sinaasappelsap (uit Sevilla sinaasappels, OF 0,25 c.fresh sinaasappelsap plus 0,5 c limoensap.)
- 2 eetlepels tequila (ik zou zeggen dat het niet optioneel is)
- 2 eetlepels gemalen rode chili peper (Ancho of New Mexico)
- 2 eetlepels gehakte verse koriander
- 1 theelepel gehakte verse oregano of 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel verse grof gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 24 maïstortilla's (handgemaakt of de meest verse die je kunt vinden)
- 400 gram ca monterey jack kaas (milde witte kaas) of 400 gram wisconsin muenster kaas, in reepjes gesneden 2/3 x 2,5 x 7,66 tot 10 centimeter (milde witte kaas)
- 6 vuurgebrande gepelde en gezaaide poblano-chilipepers, gesneden of 6 ingeblikte Ortega-groene pepers
- Guacamole
- Salsa, naar keuze
- 1 grote rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 60 liter vers limoensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels gehakte verse koriander
- 1 theelepel gehakte verse oregano of 0,5 theelepel gedroogde oregano
Bereiding
-
Meng alle ingrediënten van de marinade.
-
Steek de steaks overal aan beide kanten door.
-
Giet over de marinade, dek af met plasticfolie en koel in de nacht.
-
Met limoen gebeitste rode uien: Meng alle ingrediënten en laat minimaal 3 uur marineren bij kamertemperatuur.
-
Kan maximaal 4 dagen bewaard worden in de koelkast.
-
Ongeveer een uur voor het grillen van het vlees, verwijder de steaks uit de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 300 graden.
-
Haal het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Kook op hete kolen met mesquite tot het naar wens is gedaan.
-
Leg het vlees opzij en dek het losjes af met folie om warm te blijven.
-
Verwarm kort elke tortilla, hetzij over de directe hitte van de grill of in een zware koekenpan.
-
Alleen genoeg om ze buigzaam te maken.
-
Plaats 2 stukjes kaas op elke tortilla, vouw dubbel.
-
Wikkel deze (ongeveer 6 elk) in folie en plaats ze net lang genoeg in de voorverwarmde oven om de kaas bijna 20 minuten te laten smelten.
-
Om te serveren, snijd de steaks tegen het graan in stroken van 7,66 tot 10 centimeter lang en ongeveer 0,25 "dik.
-
Zet de geroosterde chilipepers, uien, tortilla/kaasopstellingen, guacamole en salsa uiteen.
-
Vul de tortilla's en geniet ervan.
-
35 minVleeschorizo worsten, olie-, water, boter, zout, meel, eieren,(ontzettend indrukwekkend) chorizo soezen -
40 minVleesrundvlees, citroen, brood, zout, selderij, salie, melk, teentje knoflook, olie-, olie-, ei, olie-,polpettine - gehaktballetjes van Italiaanse huisvrouw -
35 minVleespasta, lente-uitjes in lengtes, peterselie, pijnboompitten, olie-, olie-, kaas, zout, peper, worstdarmen,linguine met pittige worst en lente-uitjessaus -
70 minVleesnoedel, rundvlees, olie-, ui, teentjes knoflook, zout, oregano, basilicum, tijm, peperkorrels, peper, broccoli, courgette, paddestoel, spaghetti saus, tomaten, tomaten, kaas, kaas, kaas,3 kaaslasagna's
Ik vond het geweldig