Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
RENOTE
Nogales steak taco's
Maak en deel dit recept van Nogales Steak Tacos uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 600 gram steak (ribsteak, New York 2.5 - 3.175 centimeter dik)
- 6 knoflookteentjes, gepureerd met
- 1/2 theelepel zout
- 190 liter vers zuur sinaasappelsap (uit Sevilla sinaasappels, OF 0,25 c.fresh sinaasappelsap plus 0,5 c limoensap.)
- 2 eetlepels tequila (ik zou zeggen dat het niet optioneel is)
- 2 eetlepels gemalen rode chili peper (Ancho of New Mexico)
- 2 eetlepels gehakte verse koriander
- 1 theelepel gehakte verse oregano of 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel verse grof gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 24 maïstortilla's (handgemaakt of de meest verse die je kunt vinden)
- 400 gram ca monterey jack kaas (milde witte kaas) of 400 gram wisconsin muenster kaas, in reepjes gesneden 2/3 x 2,5 x 7,66 tot 10 centimeter (milde witte kaas)
- 6 vuurgebrande gepelde en gezaaide poblano-chilipepers, gesneden of 6 ingeblikte Ortega-groene pepers
- Guacamole
- Salsa, naar keuze
- 1 grote rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 60 liter vers limoensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels gehakte verse koriander
- 1 theelepel gehakte verse oregano of 0,5 theelepel gedroogde oregano
Bereiding
-
Meng alle ingrediënten van de marinade.
-
Steek de steaks overal aan beide kanten door.
-
Giet over de marinade, dek af met plasticfolie en koel in de nacht.
-
Met limoen gebeitste rode uien: Meng alle ingrediënten en laat minimaal 3 uur marineren bij kamertemperatuur.
-
Kan maximaal 4 dagen bewaard worden in de koelkast.
-
Ongeveer een uur voor het grillen van het vlees, verwijder de steaks uit de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 300 graden.
-
Haal het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Kook op hete kolen met mesquite tot het naar wens is gedaan.
-
Leg het vlees opzij en dek het losjes af met folie om warm te blijven.
-
Verwarm kort elke tortilla, hetzij over de directe hitte van de grill of in een zware koekenpan.
-
Alleen genoeg om ze buigzaam te maken.
-
Plaats 2 stukjes kaas op elke tortilla, vouw dubbel.
-
Wikkel deze (ongeveer 6 elk) in folie en plaats ze net lang genoeg in de voorverwarmde oven om de kaas bijna 20 minuten te laten smelten.
-
Om te serveren, snijd de steaks tegen het graan in stroken van 7,66 tot 10 centimeter lang en ongeveer 0,25 "dik.
-
Zet de geroosterde chilipepers, uien, tortilla/kaasopstellingen, guacamole en salsa uiteen.
-
Vul de tortilla's en geniet ervan.
-
75 minVleesrundvlees bonsde, brood, peterselie, pijnboompitten, knoflook, venkelzaad, prosciutto di Parma, aalbessen, ei, peper, kaas, kaas, olie-, Marinara saus suggereert mijn saus, suiker,braciole (uitgesproken: "brajole") -
195 minVleesrundvlees bouillon, tomaten, veg, ui, groentesoep, rundvlees bouillon, Worcestershire saus, zout peper, boter, saus,bev's zelfgemaakte groentesoep -
105 minGebradenvarkenslende bovenlaag, olie-, rozemarijn rozemarijn, Zout peper, aardappelen, peren, ,varkensgebraad met peren en rozemarijn -
240 minPasta, olie-, rundvlees chuck, zout, tomaten, wijnazijn, wijnazijn, venkelzaad, teentjes knoflook verbrijzeld, wortels, selderij ribben, baai, ui, peterselie, Pasta, meel, ei, ei, citroen citroensap, peper, pecorino,runderragu met fettuccine met citroenpeper
Ik vond het geweldig