Noodkrab bisque

Name: noodkrab bisque
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; 1 eetlepel boter; 2,5 centimeter zeevruchtenkruiden (zoals Old Bay®); Een schaal met een inhoud van 1 liter met kant-en-klare romige tomatensoep; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; 227 gram vers gezouten krabvlees; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels zware room; 2,5 centimeter zeevruchtenkruiden (zoals Old Bay®)

Deze lichte en pittige krab van tomatenkrabben is een van mijn favoriete recepten aller tijden. Het is gemakkelijk om voor te shoppen, vereist heel weinig moeite, en het duurt slechts 10 tot 15 minuten om eruit te halen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer groene ui, boter en 0,25 theelepel zeevruchtenkruiden in een steelpan op middelhoog vuur. Kook tot de ui lichtjes is weekgemaakt, 2 minuten.
Roer tomatensoep door de pan; verhoog de hitte tot medium en breng aan de kook. Roer de cayennepeper erdoor en laat het vuur laag tot middelhoog worden. Roer het in krabvlees; kook, af en toe roerend, tot de krab gaar is, 5 tot 10 minuten. Breng het op smaak met zout en zwarte peper.Verwijder van het vuur.
Klop de room op met een centimeter zeevruchtenkruiden tot het licht en schuimig is, ongeveer 30 seconden. Breng de bisque in kommen en roer er een theelepel schuimige room door.