Stevige butternut squash en tomatensoep

Name: stevige butternut squash en tomatensoep
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1 liter met gepelde en in blokjes gesneden pompoen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter wortels, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bleekselderij bevat, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 1 eetlepel maizena; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1/3 liter natriumarm kippenbouillon; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 1/4 theelepels zeezout; 3/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels gehakte verse basilicum

Ingrediënten

Bereiding

Verhit boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer tot zacht en doorschijnend, ongeveer 5 minuten. Voeg butternutpompoen, wortels, selderij en knoflook toe. Roer om te combineren en kook tot het zacht is, ongeveer 2 minuten.
Giet melk en Italiaanse kruiden in de pot met het mengsel van butternutpompoen. Roer in maizena geleidelijk aan tot het is vermengd.Breng aan de kook. Meng in blokjes tomaat, bouillon en tomatensaus. Aan de kook brengen. De warmte laag zetten en laten sudderen tot de smaken smaken. zijn goed gecombineerd en squash is verzacht, ongeveer 45 minuten. Breng een tijdje met zout en peper. Giet soep in kommen en strooi basilicum over elk.