Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Steward
Noord-Kroatische zure raap met varkensvlees
In Kroatië kun je zure raap krijgen die erg lijkt op zuurkool. In sommige delen van Kroatië (Slavonija) wordt raap beschouwd als varkensvoer. Slechts 250 km naar het westen (in Zagorje) wordt raap beschouwd als een gewone winterstoof. We meng ook zure knol met bonen. Je raap gaat uitstekend met bloedworsten en aardappel (puree of "restani") als je er geen vlees in kookt .. Dit is het recept van mijn grootmoeder.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Smelt reuzel en bak meel tot het bruinig is. Voeg knoflook en roodgedroogde paprika en een beetje koud water toe.
-
Maak een romig mengsel ("zaprska") dan zure raap toevoegen (in Kroatië wordt het in plakjes gesneden als spaghetti) varkensvlees (in één of twee delen), raapzaadoplossing, peper, laurierblad en water indien nodig.
-
Kook 30 - 50 minuten op laag vuur tot de raap zacht maar niet te zacht is.
Blogs die misschien interessant zijn
-
150 minStovenmeel, zout gebruik, peper, lam stoofpot vlees, boter, ketchup, suiker, wijnazijn, Worcestershire saus, water, olie-, wortels, peterselie,zoetzure stoofpot ... voor twee -
30 minStovenolie-, ui, teentjes knoflook, bonen, tomaten, oregano, basilicum, rosmarijn, bouillon, garnaal, peterselie,stoofpot van garnalen en witte bonen -
70 minStovengerst, aardappelen, wortels, ui, selderij ribben, teentjes knoflook, paddestoel, paddestoel, bouillon, tijmverlof, peper, zout,paddenstoel en gerst stoofpot -
510 minStovenolie-, ui, teentjes knoflook, zout, kippendijen overtollig, bouillon, tomaten, chorizo worst, tapioca, Chipotle, suiker, maïs, bonen, peper,kip en chorizo stoofpot (slow cooker)
Ik vond het geweldig