Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Steward
Noord-Kroatische zure raap met varkensvlees
In Kroatië kun je zure raap krijgen die erg lijkt op zuurkool. In sommige delen van Kroatië (Slavonija) wordt raap beschouwd als varkensvoer. Slechts 250 km naar het westen (in Zagorje) wordt raap beschouwd als een gewone winterstoof. We meng ook zure knol met bonen. Je raap gaat uitstekend met bloedworsten en aardappel (puree of "restani") als je er geen vlees in kookt .. Dit is het recept van mijn grootmoeder.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Smelt reuzel en bak meel tot het bruinig is. Voeg knoflook en roodgedroogde paprika en een beetje koud water toe.
-
Maak een romig mengsel ("zaprska") dan zure raap toevoegen (in Kroatië wordt het in plakjes gesneden als spaghetti) varkensvlees (in één of twee delen), raapzaadoplossing, peper, laurierblad en water indien nodig.
-
Kook 30 - 50 minuten op laag vuur tot de raap zacht maar niet te zacht is.
Blogs die misschien interessant zijn
-
170 minStovenrundvlees stoofvlees in, olie-, paprika poeder, Chili poeder, water, tomaten, selderij, ui, macaroni, zout, peper,macaroni rundvleesstoofpot -
260 minStovenazijn zuurkool, spek, appel, peren, ui, selderij, worst in, olie-, boter, meel, suiker, knoflook, mosterd-, alcoholisch, zout peper,crock pot zuurkool avondmaal -
165 minStovenrundvlees dat in de steek gaat, meel, olie-, boter, mosterd-, ui, teentjes knoflook, tomaten, bouillon, wijn, baai, aardappelen, wortels, selderij ribben in, tomaten, zout peper,rundvlees chuck stoofpot -
150 minStovenmeel, zout verdeeld, peper verdeeld, rundvlees stoofpot vlees, spek, ui, wortel, teentjes knoflook, wijn, bouillon, paddestoel, tomaten, tijm, baai, ui, noedel, peterselie,rundvlees bourguignonne met ei noedels
Ik vond het geweldig