Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lola Mackard
Marokkaanse pot tajine
In Marokko worden tajines of stoofschotels gemaakt in een ondiepe aardewerk kookpotten, tajines genoemd. Gebruik in deze versie een crock-pot om een zachte en intens smakende vlees- en groentenmelange te produceren met een zachte textuur en een uitnodigend aroma.Eerste gepubliceerd in Chatelaine's 10 / Uitgave van 2000.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 (1,3 kilogram) pakket stoofschotelvlees of 8 skinless kippendijen, met been
- 4 teentjes knoflook
- 2 uien
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprika
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel piment
- 1/2 theelepel zout
- 0,5 theelepel hete rode chili pepervlokken of 0,25 theelepel cayennepeper
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met kleine stukjes wortel
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter met grote stukjes gepelde pompoen of een kom met een inhoud van 3/4 liter aardappelen
- 1 (284 gram) kan gecondenseerde kippenbouillon of kippenbouillon van 1/4 liter bevatten
-
Een kop met een inhoud van130 ml met ontpit groene olijven
- 1 (539 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
Bereiding
-
Dooi lam.
-
Versier overtollig vet van lam of rundvlees en snijd het in stukken van grote hapklare stukjes.
-
Als u kippendijen gebruikt, laat dan alles heel.
-
Hak de knoflook fijn en snij de uien dun.
-
In een pot of andere slowcooker, knoflook gebruiken met uien, komijn, paprika, gember, kaneel, piment, zout, chili vlokken, wortels, squash, bouillon en olijven, indien gebruikt.
-
Voeg vlees toe.
-
Dek af en kook op hoog vuur gedurende 5 uur of op een laag vuur gedurende 9 tot 10 uur.
-
Roer kikkererwten, indien gebruikt, gedurende de laatste 15 minuten van het koken.
-
Serveer over couscous of met knapperig brood.
-
Tajine, gedekt en gekoeld, blijft minimaal 2 dagen bewaard en kan worden ingevroren in een luchtdichte verpakking of een hersluitbare diepvrieszak.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minStovenlamskoteletten lamskoteletten, teentje knoflook, meel, suiker, tomaten, azijn, gember, kerrie poeder, zout peper, water,oom Percy's karbonades -
140 minStovenbiefstuk, ui, wortels, rapen, paddestoel, aardappelen, olie-, meel, Worcestershire saus, tomaten, suiker, ale, olie-, rundvlees voorraad, meel, niervet, zout, peterselie, water,rundvlees in ale stoofpot met knoedels -
165 minStovenoxtails, wijn cabarnet, tijm, aardappelen, ui, olie-, zout, peper,gestoofde ossenstaart (potjiekos) -
130 minStovenkippenbouillon, ananas sparen sap, ui, teentje knoflook, limoensap, olie-, azijn, kippenbouillon, zout, salade, peper, boter, rijst, ui, teentje knoflook, tomaten, erwten, wortel, water, zout,pollo en pina (kip in ananas)
Ik vond het geweldig