Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lola Mackard
Marokkaanse pot tajine
In Marokko worden tajines of stoofschotels gemaakt in een ondiepe aardewerk kookpotten, tajines genoemd. Gebruik in deze versie een crock-pot om een zachte en intens smakende vlees- en groentenmelange te produceren met een zachte textuur en een uitnodigend aroma.Eerste gepubliceerd in Chatelaine's 10 / Uitgave van 2000.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 (1,3 kilogram) pakket stoofschotelvlees of 8 skinless kippendijen, met been
- 4 teentjes knoflook
- 2 uien
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprika
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel piment
- 1/2 theelepel zout
- 0,5 theelepel hete rode chili pepervlokken of 0,25 theelepel cayennepeper
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met kleine stukjes wortel
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter met grote stukjes gepelde pompoen of een kom met een inhoud van 3/4 liter aardappelen
- 1 (284 gram) kan gecondenseerde kippenbouillon of kippenbouillon van 1/4 liter bevatten
-
Een kop met een inhoud van130 ml met ontpit groene olijven
- 1 (539 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
Bereiding
-
Dooi lam.
-
Versier overtollig vet van lam of rundvlees en snijd het in stukken van grote hapklare stukjes.
-
Als u kippendijen gebruikt, laat dan alles heel.
-
Hak de knoflook fijn en snij de uien dun.
-
In een pot of andere slowcooker, knoflook gebruiken met uien, komijn, paprika, gember, kaneel, piment, zout, chili vlokken, wortels, squash, bouillon en olijven, indien gebruikt.
-
Voeg vlees toe.
-
Dek af en kook op hoog vuur gedurende 5 uur of op een laag vuur gedurende 9 tot 10 uur.
-
Roer kikkererwten, indien gebruikt, gedurende de laatste 15 minuten van het koken.
-
Serveer over couscous of met knapperig brood.
-
Tajine, gedekt en gekoeld, blijft minimaal 2 dagen bewaard en kan worden ingevroren in een luchtdichte verpakking of een hersluitbare diepvrieszak.
Blogs die misschien interessant zijn
-
120 minStovenolie-, meel, zout peper, rundvlees, knoflook, ui, chili peper vlokken, tomaten, bouillon, wijn, tomaten, Worcestershire saus, balsamico azijn, tijm, baai, zout peper, mosterd-, wortels, aardappelen, zout peper,gestoofd rundvlees stoofpot -
60 minStovenwortels, water, selderij in, rosmarijn, baai, olie-, ui, meel, water, bonen, seitan, natrium sojasaus, zout peper,seitan cassoulet -
60 minStovenkippenborsten, olie-, suiker, tomaten, ui, teentjes knoflook, chili pepersaus,gestoofde kip - trinidad stijl -
70 minStovenpastrami, wortel, ui, aardappelen, Guinness stout, water, bouillon, suiker, aardappelen, ui, zure room, kool, mosterd-, zout,Ierse stoofpot met colcannon
Ik vond het geweldig