Varkens voeten stoofpot

1. Spoel varkens en een mes om haren van varkenspoten te verwijderen (alsof een vis wordt geschraapt).

2. Plaats in de pot, bedek met water, kook gedurende 30-45 minuten om schuim te verwijderen.

3. Ondertussen - snijd (of gebruik keukenmachine) de selderij, ui, groene ui, paprika, knoflook - kan ook genieten, wortels of andere groenten - Hak opzij.

4. Giet water uit, spoel de varkenspoten en gebruik het mes om eventueel achtergebleven haren te verwijderen.

5. Spoel uitwassen, varkenspoten terug in pot leggen, afdekken met water en gedurende 30 minuten koken (dit kan desgewenst worden overgeslagen, maar zal niet zo zacht zijn).

6. Giet water uit, spoel de varkenspoten en spoel de pot af.

7. Plaats terug in de pot met gehakte groenten, bonen, bouillons - Bedek met water en breng op smaak met zout, peper en kruiden.

*** NU IS DE TIJD OM VARKENS TOE TE VOEGEN ZOALS GEWENST ***.

9.Breng aan de kook op middelhoog vuur, dek af en draai af en toe gedurende 2 uur - Breng op laag vuur gedurende de laatste 1 uur.

** JE MOET WATER TOEVOEGEN AAN HET STUK DAT HET VERDAMPT **.

11. Dien over een bedje van witte rijst.