Noot brood oppermachtig

Name: noot brood oppermachtig
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten; 2 eetlepels olijfolie; 1 kleine zoete gele ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (170 gram) pakket baby bella paddestoelen, gehakt; 1 theelepel gedroogde marjolein; 1 theelepel gedroogde salie; 1 theelepel gedroogde tijm; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kwark; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gekookte wilde rijst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kwark; 4 grote eieren, lichtgeslagen; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Dit is een glutenvrije favoriet bij retreats het hele jaar door. Probeer dit warm met ui jus, gepureerde koolraap en gebakken groene bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Maak een centimeter broodpan schoon.
Doe walnoten en pecannoten in een hersluitbare zak en zegel; verbrijzel noten met een deegroller.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook in de hete olie tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3 minuten. Voeg paddenstoelen, marjolein, salie en tijm toe; kook en roer tot champignons goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Breng het champignonmengsel over naar een grote kom.
Roer gemalen walnootmix, Zwitserse kaas, wilde rijst, kwark, eieren, peterselie, zout en peper door het paddenstoelenmengsel tot het gelijkmatig is gemengd. Giet het mengsel in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot het brood goudbruin is, ongeveer 1 uur. Laat het brood ongeveer 20 minuten in de pan afkoelen voordat je de pan omdraait en het brood verwijdert.