Noten gevulde jam roll

Name: noten gevulde jam roll
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde kersen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met kersenbrandewijn; 4 grote eieren, gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels canola-olie; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel citroenextract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen walnoten bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 3/4 theelepel bakpoeder; VULLEN/BERIJPEN:; 312 gram roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom, geklopt; Gesmolten halfzoete chocolade, optioneel

Geschikt voor een feestelijke gelegenheid, deze fruitige cake van de oude wereld is eenvoudigweg weelderig. -Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kersen en kersenbrandewijn: dek af en laat een nacht staan.
Leg het eiwit in een kleine kom; laat 30 minuten staan bij kamertemperatuur. Bekleed een ingevette 15x10x1-in. bakblik met waspapier; vet het papier in en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 375 °. Klop de eierdooiers in een grote kom tot ze iets dikker zijn. Voeg geleidelijk 2 eetlepels suiker toe, sla op hoge snelheid tot ze dik en citroenkleurig zijn, ongeveer 5 minuten. Klop het extract van olie, vanille en citroen erdoor.
Klop met eiwitvrije eiwitten het eiwit op middelgrote snelheid tot zachte pieken zich vormen. Klop de resterende suiker, 1 eetlepel per keer, op hoog totdat er stijve pieken ontstaan; vouw in dooiermengsel. Combinatiemeel, okkernoten, kaneel en bakpoeder; vouw geleidelijk in eimengsel. Spreid in voorbereide pan.
Bak 10-12 minuten of tot de cake terugveert als je hem lichtjes aanraakt. Koel 2 minuten. Keer om in een theedoek dat bestrooid is met de suiker van banketbakkers. Verwijder voorzichtig vetvrij papier. Rol de cake op in de handdoekjelly-roll-stijl, te beginnen met een korte side.Cool volledig op een rooster.
Klop de roomkaas in een grote kom tot een gladde massa. Doe het in de suiker van de banketbakker. Vouw in de slagroom. Onwetende cake; uitspreiden met een kom met een inhoud van 1/3 liter die vulling bevat tot binnen 0,5 van de randen.
Giet de kersen leeg en dep ze droog met keukenpapier. Schik kersen over het vullen. Begin aan de korte kant, rol cake op; Leg de naadzijde op een dienblad. Vorstkoek met resterende vulling. Spoel met gesmolten chocolade indien gewenst. Bekleed en bewaar tot het serveren.