Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
AnimalWhiz
Oester fricassee
Ik heb toezicht op de tuinen van Colonial Williamsburg. We hebben geleerd dat de kolonisten een kant en klare bron van oesters hadden van Chesapeake Bay. Ik geniet van deze rijke, romige braadpan, een speciaal gerecht uit de vakantie-receptcollectie van Colonial Williamsburg. - Susan Dippre, Williamsburg, Virginia
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1 liter met gepelde oesters
- Een kopje met een capaciteit van 190 ml met daarin boter, verdeeld
- 2 middelgrote uien, gehakt
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met gehakte selderij
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met bloem voor alle doeleinden
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met halve en halve room
- 2 theelepels fijngehakte verse peterselie
- 1 theelepel zout
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 400 °. Laat de oesters drogen en bewaar de oestervloeistof; zet opzij.In een grote pan verwarmt een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat op middelhoog vuur. Voeg uien en selderij toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 4-6 minuten. Roer in bloem tot het gemengd is; voeg geleidelijk aan room toe. Meng aan de kook en zwaai constant; kook tot verdikt, ongeveer 2 minuten.
-
Verminder hitte; voeg de volgende vijf ingrediënten toe en reserveer oestervloeistof. Kook en roer tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten.Verwijder van het vuur. Doe een beetje heet in de eierdooiers; keer alles terug om te pannen, onder voortdurend roeren
-
Giet de helft van de saus in een ingevette 13x9-inch bakvorm. Top met de helft van de oesters; bestrooi met de helft van de kruimels. Herhaal de lagen. Smelt de resterende boter; motregen over de top
-
Bak, onbedekt, tot goudbruin, 23-28 minuten. Laat 10 minuten staan. Serveer met plakjes citroen en takjes tijm.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minCountry Woman Receptenvarkenssaus, selderij, ui, peterselie, kruiden vullende croutons, veenbessen, eieren, bouillon,cranberry ballen vullen -
100 minRundvlees Receptenmeel, zout, basilicum, tijm, boter, boter, ijswater, VULLING, rundvlees dat in de steek gaat, olie-, zout, peper, meel, water, aardappelen, wortel, ui, ei,gekruide cornish pasteitjes -
45 minCountry Woman Receptenveenbessen, suiker, oranje, citroensap, oranje, kaneel, karnemelk, suiker, glucosestroop, citroensap, zout,cranberry karnemelk sorbet -
445 minCountry Woman Receptenvarkenssaus, ui, bonen, bonen, bonen, bonen, bonen, tomaten, hickory barbecuesaus, ketchup, suiker, mosterd-, biefstuk, vloeibare rook,blazende zadels gebakken bonen
Ik vond het geweldig