Okinawa gezouten varkensvlees

Name: okinawa gezouten varkensvlees
Cook time: 120 min
Total time: 4440 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g varkensbuik; 2 eetlepels zout; 1 eetlepel gember; 5 teentjes knoflook; Een kopje met een inhoud van 60 ml met awamori; 100 g groene sla (saladana); 50 g kool; 1 limoen

Dit is een recept voor gezouten varkensvlees van Okinawa en hoe het wordt gekookt. In Okinawa, de meest zuidelijke regio van Japan, kun je varkensvlees vinden dat al gezout is maar soms is het te zout. Je kunt gezout varkensvlees gemakkelijk thuis maken. het betekent zelf dat je kunt bepalen hoeveel zout je wilt dat je varken wordt. Leer hoe je het zelf kunt doen door dit recept te controleren.

Ingrediënten

Bereiding

Was en dep de varkensbuik droog met papieren handdoeken. Spreid 2 eetlepels zout over de hele buik en wrijf het vervolgens zachtjes in met je handen.
Sluit het varkensvlees of zet het in een luchtdichte container en koel het vervolgens 2-3 dagen in.
Na 2-3 dagen haal je het varkensvlees uit de koelkast en laat het ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen voordat je begint te koken.
Verhit een pan op hoog vuur. Voeg een beetje plantaardige olie toe en laat het dan opwarmen. Voeg het gezouten varkensvlees toe met de velzijde naar beneden gericht. Bak tot het oppervlak van de schil bruin is.
Giet ongeveer 1 liter water in een pan en breng het dan aan de kook. Zet het gezouten varkensvlees in de pot met de velzijde naar boven en laat het water opnieuw koken. Laat het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen.
Zet het vuur uit en neem het varkensvlees uit de pot. De bouillon kan weggegooid worden omdat het erg zout is.
Terwijl je wacht tot het varkensvlees is afgekoeld, snijd je de gember en crush je de teentjes knoflook.
Leg het gezouten varkensvlees in een schone pot met de velzijde naar boven. Voeg de gember en geplette knoflookteentjes toe. Voeg awamori toe en giet 1 liter water.
Zet het vuur aan en breng het water aan de kook.Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat het varkensvlees ongeveer een uur sudderen tot het zacht is
Verwijder het varkensvlees uit de pan en laat het afkoelen. Deze keer gebruikt het varkensvlees om het varkensvlees klaar te maken, een heerlijke varkensbouillon, zodat het kan worden gereserveerd en gebruikt voor andere doeleinden, zoals soepbasis bij het maken van Okinawa soba.
In afwachting van het afkoelen van het varkensvlees, bereidt u de groentes van de salade.Toestel de groene sla en rasp de kool.U kunt andere slagroenten zoals komkommers of tomaten toevoegen. De groenten op een serveerschaal schikken.
Snijd het gezouten varkensvlees in dunne plakjes en leg het op de groenten. Als u alles niet gebruikt, bewaar de rest van het gekookte gezouten varkensvlees dan een paar dagen in de koelkast of op de vriezer gedurende enkele maanden.
Serveer het gesneden gezouten varkensvlees met groenten met een schijfje limoen.

Blogs die misschien interessant zijn

kan ik varkensvlees eten terwijl ik zwanger ben

7 indrukwekkende voordelen van vitamine c supplementen

wat is citroenzuur en is het slecht voor u

20 voedingsmiddelen die veel vitamine c bevatten

lage inname van fruit en groenten kan miljoenen doden veroorzaken

Ik vond het geweldig

Okinawa gezouten varkensvlees

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies