Olievrije challah

Name: olievrije challah
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 2 loaf, 10
Ingredients: 190 liter water; 1 ei, geslagen met water; 3/4 eetlepel appelmoes; 3/4 theelepel zout; 1 1/2 eetlepels honing; 1 1/2 eetlepels suiker; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met broodmeel; 1 1/2 theelepels gist; 1 ei, geslagen met water

Hier is nog een ander challah-recept voor degenen die wat gezonder willen eten. Als je een grotere broodmachine hebt, kun je eenvoudig een dubbel recept maken. Voorspellingstijd omvat broodmachinetijd en stijgende tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de ingrediënten in de broodbakmachine in de volgorde zoals door de fabrikant wordt gesuggereerd (meestal natte ingrediënten en zout, gevolgd door droge ingrediënten, en dan yest) Voer de deegcyclus uit op de broodmachine.
Vet en meel een ronde taartvorm.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en dek de handen in bloem.
Pak stukjes deeg, maak er ballen van en schik de ballen in de pan, leg meer meel op je handen als dat nodig is.
Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in grootte verdubbelt, ongeveer een uur.
Als u het brood vóór het bakken met het eimengsel poetst, krijgt het een glanzend oppervlak.
Bak op 375 ongeveer 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.