Olijf en kip curry pannenkoeken

Name: olijf en kip curry pannenkoeken
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Ingredients: CREPES; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 3 eieren, geslagen; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel zout; VULLING; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met in blokjes gesneden bleekselderij; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 3/4 theelepel kerriepoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 blokjes kippenbouillon; 130 liter warm water; Een kop met een inhoud van 190 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gekookt, in blokjes gesneden kippenborstvlees; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Crepes maken: combineer in een middelgrote kom de bloem, melk, eieren, olie en zout en klop 1 minuut samen, tot je een glad, dun beslag hebt.
Verhit een licht ingevette middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, giet een dun laagje crêpebeslag dat de onderkant van de pan bedekt. Bruin aan één kant, herhalen totdat alle beslag is gebruikt. Zet pannenkoeken opzij.
Vullen: Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de bleekselderij en de ui tot ze amper zacht zijn. Roer ze in bloem, zout en kerrie, meng goed. Los bouillon op in water, giet dan melk en bouillonmengsel in koekenpan, roer tot goed gemengd en ingedikt. Voeg olijven en kip toe en mix alles door elkaar.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Schep een deel van het vulmengsel op het midden van elke crêpe, zodat er voldoende ruimte overblijft om de randen van de burrito-stijl te vouwen. Vouw pannenkoeken op en plaats ze in een licht ingevette 23x33 centimeter ovenschaal.Sprenkel met kaas.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12 minuten, of tot de kaas is gesmolten.