Olijf tuin linguine met gemengde niet-scherpsmakende pepers

Name: olijf tuin linguine met gemengde niet-scherpsmakende pepers
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram linguine; Gele paprika van 1/4 liter, in blokjes gesneden van 2,5 centimeter; Gele paprika van 1/4 liter, in blokjes gesneden van 2,5 centimeter; 1/4 liter Italiaanse pruimtomaat, zaden en gelei verwijderd, in blokjes gesneden van 2,5 centimeter; 4 middelgrote teentjes knoflook, geschild en fijngehakt; 4 eetlepels verse basilicum, gehakt; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, vers geraspt

Dit recept komt uit de bestanden van Riserva di Fizzano en de Rocca delle Macie Winery - Italiaanse partners van Olive Garden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie en gebakken knoflook toe tot ze net wit zijn. Voeg alle ingrediënten toe (behalve pasta en Parmezaanse kaas) en bak ze, onder voortdurend roeren tot de paprika knapperig is.
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg pasta en Parmezaanse kaas toe aan de gebakken pan. Roer goed door met groenten. Voeg naar smaak zout en verse peper toe.
Overbrengen op grote serveerschaal. Onmiddellijk bewaren.