Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Zuid Italiaanse soep van gedroogde favas, aardappelen, bloemkool, en
 
 
10 cups, 4-6 PortiesPTM2H20 min

Zuid Italiaanse soep van gedroogde favas, aardappelen, bloemkool, en


****OH JEE !! Zaar staat niet toe dat ik dit recept verwijder, maar tenzij je snakt naar BLAND en SMAKELIJK - bereid het NIET voor! DUS teleurstellend! Ik voegde een garnering van echt spek toe, een handvol geraspte Parmezaanse kaas, VEEL SandP, en het had NOG geen smaak! DUS sorry! Dat is wat ik krijg voor het plaatsen van iets dat ik niet had voorbereid! Ik denk dat geen inheemse Italiaan dit ook zou serveren. Meer recepten met gedroogde Fava-bonen moeten vinden! Dit van "Best of the Best Michigan Cookbook" door QueenBee meegestuurd voor de augustus, '09 cookbookruil. 'Geserveerd in Puglia, in het zuiden van Italië - een uitstekend voorbeeld van de impact van fijne olijfolie. Gegarneerd met extra olijfolie die smaak toevoegt, en gefrituurde pasta die textuur toevoegt. " OPMERKING "Zorg ervoor dat je SPLIT gedroogde favas hebt, niet heel, of je kookt ze urenlang

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. In een grote pot met zware bodem verwarm je 60 liter olijfolie op middelhoog vuur.
  2. Voeg ui en bak toe tot ze zacht en doorschijnend zijn, 7-9 minuten.
  3. Voeg water en tuinbonen toe en breng aan de kook.
  4. Zet het vuur lager tot medium en laat sudderen tot favas bijna gaar zijn, ongeveer 1 uur.
  5. Voeg aardappelen toe en kook tot bijna zacht, ongeveer 12 minuten.
  6. Voeg bloemkool toe en laat sudderen tot het gaar is.
  7. Haal van het vuur en laat het 10 minuten afkoelen.
  8. Giet soep in de blender of keukenmachine, of gebruik een staafmixer voor dompelwater.Puree tot een gladde massa.
  9. Breng soep terug naar de soeppan en verwarm opnieuw op een middelhoog vuur.
  10. Voeg meer water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
  11. Voeg zout naar smaak toe.
  12. In middelzware koekenpan op middelhoog vuur, warmte blijft 1 TB spolijven olijfolie.
  13. Als de olie heet is, voeg dan pasta toe en roer goed (pasta zal snel bruin worden).
  14. Bak het roeren tot pasta is consistent lichtbruin.
  15. Haal uit de pan en laat uitlekken op papieren handdoeken.
  16. Schep soep in warme kommen.
  17. Jurk met extra olijfolie naar smaak, de gefrituurde pasta en een flinke dosis peper, en serveren.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407