Olijfolie brood

Name: olijfolie brood
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 15
Ingredients: 130 liter warm water (110 F/45 C); 2 1/4 theelepels actieve droge gist; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel zout; 4 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden

Een snel, gemakkelijk brood dat goed werkt met Italiaans eten en pasta's. Probeer het deeg te vormen tot een ronde bal of een lang brood voor stokbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het warme water (110), gist, suiker, zout en olijfolie. Roer in 1/2 liter bloem om een zachte bal te maken. Voeg extra bloem toe zodat het deeg zacht is en niet plakkerig. Plaats gekneed deeg in een middelgrote ingevette kom. Bedek en laat rijzen tot de schaal verdubbeld is.
Pons het deeg en vorm het in de vorm van een bal of brood. Plaats het op een ingevette bakplaat. Bekleed en laat 15 tot 20 minuten rijzen. Verwarm de oven op 190 graden (190 graden Celsius).
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 40 minuten, tot ze goudbruin zijn.