Om voor gebarbequeerde ribben te sterven

Name: om voor gebarbequeerde ribben te sterven
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 6 sjalotten, fijngehakt; 1 ui, fijngehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 scotch bonnetpeper, fijngehakt (laat de zaden in); Een kom met een inhoud van 9/10 liter die suiker bevat; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die vissaus bevat; 3 stengels citroengras, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die hete chilisaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met limoenschil, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met limoenschil, geraspt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sherrywijn, medium droge sherry; 1 eetlepel zwarte peper; 2.7 kilogram ribben van varkensruggen, vlezig (3 rekken)

Als je op zoek bent naar een ribrecept dat niet je normale BBQ-saus is, zoek dan niet verder. Het originele recept heet de Vietnamese Barbequed Ribs van de 'Cocktail Chef'.Mijn man heeft dit recept vele malen gemaakt en het is nooit slaagt er niet in lovende kritieken te brengen. De smaken zijn Aziatisch geïnspireerd en prachtig. De marinade kan worden ingevroren en een 2e keer worden hergebruikt; het 2e gebruik krijgt een meer kruidige noot. Onze kinderen (9 en 7) zijn dol op het recept, dus het is ook kindvriendelijk en niet te pittig, zelfs bij het gebruik van chilipepers. Je moet je van tevoren voorbereiden omdat een lange marineertijd vereist is (24- 48 uur). Kijk niet naar het aantal calorieën omdat de marinade veel calorieën bevat die niet worden geconsumeerd

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een sauspan en bak sjalotten, ui, knoflook en pepers tot ze geurig en doorschijnend zijn, ongeveer 3 minuten. Haal het vuur van het vuur en voeg de pepers toe, roer.
Meng in een middelgrote saus de suiker-, water- en vissaus en roer op een laag vuur tot de suiker is opgelost. Voeg langzaam aan de kook, roer het citroengras erdoor en haal het van het vuur.
Meng in een kom het mengsel van ui en suiker. Roer de chilisaus, limoensap, limoenschil, sherry, zwarte peper erdoor en laat afkoelen.
Snijd met een scherp mes de ribgerekken in afzonderlijke ribben.Divideer de ribben tussen 2-3 grote diepvrieszakken met gelijke hoeveelheid marinade.Laat gedurende 48 uur marineren (we hebben met succes veel kortere tijd gebruikt).
Grill de afzonderlijke ribben op de barbecue gedurende 10 minuten tot ze gaar zijn.
Als alternatief kunt u de grill-/roosterfunctie van uw oven gebruiken.

Blogs die misschien interessant zijn

lage inname van fruit en groenten kan miljoenen doden veroorzaken

is het elke dag eten van vlees gezond voor een bodybuilder

7 indrukwekkende voordelen van vitamine c supplementen

voedingswaarden over kraken van varkensvlees

pork rinds nutrition information

Ik vond het geweldig

Om voor gebarbequeerde ribben te sterven

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies