Oma's beroemde chili relleno bakken

VERDIEN een blok van 227 gram Monterey Jack-kaas in twee; snijd elke helft in 6 gelijke plakjes, voor een totaal van 12 kaasschijfjes (als je een grote kaasblok gebruikt, snij je plakjes van 0,5 "in diagons). Verdun de resterende 454 gram kaas (of gebruik de voorvernipperde Monterey Jack-kaas).

AFVOER één 765 gram kan hele groene chilipepers; BLOT pepers goed; PLAATS in beboterde bakvorm ,.

STUFF 12-16 groene chilipepertjes met een stukje kaas; ARRANGE gevuld chiles enkele laag, overlappende indien nodig (rangschikken brede uiteinden van chiles naast smalle uiteinden van de volgende chili tot alle chiles worden gebruikt).

MENG de droge ingrediënten van het beslag eerst in een middelgrote kom (80 liter bloem, 1 eetlepel gepoederde parmezaanse kaas, 1/4 theelepel bakpoeder, 130 theelepel zout, 1/4 theelepel gemalen gedroogde basilicum en 1/4 theelepel gebroken gedroogde rozemarijn ; WHISK in 2 losgeklopte eieren met 1/3 liter melk tot het beslag glad is.

ROEP het bakmengsel in het beslag; GIET de beslag over chiles in ovenschaal; SPRUIT 340 gram (3/4 liter) versnipperde kaas gelijkmatig over het beslagmengsel.

Bak Braadpan blootgelegd in een 350 ° F oven gedurende 35 minuten; LAAT de oven aanstaan.

VERWIJDER de braadpan uit de oven; SPREID één pizzasaus van 397 gram gelijkmatig over de bovenkant; SPRINKLE gelijkmatig met de resterende 113 gram (Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat) versnipperde kaas; RETOUR naar de oven en blijf 10 minuten onafgedekt bakken.

LAAT 5-7 minuten afkoelen en uitharden alvorens te snijden.

SLICE, serve and enjoy!