Oma's havermoutbrood

In een grote kom giet het kokende water over de opgerolde haver. Voeg de verbrede melk toe en roer. Giet de olie en melasse erin. Goed roeren.

Meng in een aparte kom de suiker met de gist en 1/4 liter bloem. Als het havermoutmengsel is afgekoeld tot lauw voeg je het gist-bloemmengsel toe. Roer het zout door en blijf 1,25 liter bloem.Kop deeg voor 6 tot 8 minuten. Plaats het deeg in een afgedekte ingevette kom en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1,5 uur.

Pons het deeg. Keer gedurende 2 minuten. Vorm het deeg in twee stukken en plaats het in ingevette 23x13x7.66 centimeter broodpannen. Bekleed de pannen en laat ze rijzen tot ze bijna verdubbeld zijn.

Bak in een voorverwarmde oven van 170 graden (175 C) gedurende 1 uur, of tot hij mooi bruin is.Laat de broden afkoelen op een rek.Verwijder broden uit de pan; verpak het goed en bewaar het op een koele plek.