Oma's koekenpan met groene bonen

Name: oma's koekenpan met groene bonen
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 plakjes gerookt spek, of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gele ui; 5 centimeter gemalen zwarte peper; 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 3,5 eetlepels gehakte verse peterselie, verdeeld; 2 (411 gram) blikjes gele wasbonen, uitgelekt; 2 (411 gram) blikjes gele wasbonen, uitgelekt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een favoriet bij het hele gezin. Ik heb altijd een leeg gerecht meegebracht als dit op tafel staat. Als je de champignons, roomsausen, ingeblikte uien en kaas beu bent, dan is dit voor jou. Geen oven hier nodig ; een groot pluspunt. Met behulp van een elektrische koekenpan wordt uw kookplaat ook bevrijd. Fris is altijd het beste, maar bonen van hoge kwaliteit zijn misschien moeilijk te vinden in deze tijd van het jaar. In plaats daarvan wordt een goed gerecht gebakken of ingevroren. Het optionele gebruik van geel wasbonen is een eye-pleaser en biedt een interessante smaakvariatie. Zet eenzelfde hoeveelheid groene bonen op als gele bonen niet worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon over naar papieren handdoeken om uit te lekken.
Bak en roer de uien en 5 centimeter zwarte peper in hete spekdruppeltjes tot ze doorzichtig zijn, 4 tot 6 minuten.
Roer de knoflook door in het uienmengsel; kook en roer tot de ui langs de randen bruin begint te worden, 4 tot 6 minuten. Voeg 1 eetlepel peterselie toe aan knoflook en ui; kook en roer tot peterselie begint te verwelken, 1 minuut.
Giet groene bonen, gele bonen en 1 1/2 eetlepels peterselie in een uienmengeling; draai de bonen voorzichtig om met spek te druipen. Zet het vuur laag, dek de koekenpan gedeeltelijk en laat het 5 tot 10 minuten sudderen tot de bonen zijn opgewarmd.
Breng bonen op smaak met zout en zwarte peper, bedek de koekenpan gedeeltelijk en laat sudderen, af en toe draaien, tot de bonen heet zijn, 20 minuten. Garneer met spek en blijf 1 eetlepel peterselie.