Oma's komkommer en uiensalade

Name: oma's komkommer en uiensalade
Total time: 30 min
Yield: 14
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,75 liter met in plakjes gesneden komkommers; 2 theelepels zout of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden uien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden groene paprika (optioneel); Dressing:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte azijn; 1 eetlepel selderijzaad (optioneel); 2 theelepels zout of naar smaak

Beide grootmoeders maakten deze salade elke zomer toen hun tuinen manden met komkommers produceerden. Het is een koel, vers bijgerecht voor elke maaltijd. Een van mijn grootmoeders heeft de groene peper en het selderijzaad weggelaten. Ze hebben er ook ijs in gedaan om het te laten koelen snel en snijd de azijn smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats plakjes komkommer in een vergiet en strooi royaal zout over komkommers; zet opzij tot het water uit komkommers begint vrij te komen, ongeveer 15 minuten. Kom komkommers af en spoel ze af.
Meng komkommers, uien en groene paprika samen in een kom.
Klop suiker, azijn, selderijzaad en 2 theelepels zout samen in een kom tot de dressing glad is; giet het komkommermengsel erbij en roer tot het gelijkmatig is bedekt.